Борошно для піци Grano Fino Bakery

Борошно Grano Fino — професійний інгредієнт для хлібопекарської продукції
Grano Fino — це пшеничне борошно з підвищеним вмістом білка, розроблене для стабільної роботи в умовах пекарень, кондитерських та домашніх кухонь. Завдяки оптимальним показникам клейковини, воно забезпечує чудову газоутримувальну здатність та рівномірну пористість готових виробів.

✅ Технічні характеристики (загальні, адаптуй під свої дані):
•   Білок: 14___%
•   Зольність: _0.5__%
•   Вологість: 12___%
•   Сила борошна (W): 286___
 

✅ Переваги для виробництва:
•   Стабільна якість від партії до партії
•   Підходить для тривалого холодного бродіння
•   Висока водопоглинальна здатність — економія сировини
•   Підходить для тістомісів, планетарних міксерів, хлібопічок
•   Дає гарний об’єм та рівномірну структуру м’якуша

✅ Рекомендоване застосування:
•   Хліб формовий та подовий
•   Багети, чіабата, фокача
•   Булочки, здоба, слойки
•   Пироги, рулети, основи для випічки

✅ Фасування: _25__ кг
✅ Опт і роздріб. Відправка щодня.